Bife de chorizo con mandioca, brotes y flores – Natalia Penchas

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Bife de chorizo con mandioca, brotes y flores

junio 14, 2013junio 20, 2013

© 2013 Natalia Penchas

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Nachos (totopos de harina de trigo) Caseros. Te animas? 👉Que necesito? ⭐Para los nachos ⭐ 1 taza de harina común 0000 1 pizca de sal 4 cdas. Aceite 200 cc. de agua Para freir, aceite 🥩 🥩Carne: 300 g. de carne picada 1 cebolla pelada y picada fina 1 morrón de color que te guste lavado, sin semillas y picado 1 diente de ajo pelado y picado 1 cdita. de comino 1 cdita de pimentón dulce 50 g. de tomate perita picado 2 cdas. de aceite de girasol Sal Pimienta 🧀 🧀Salsa de queso; 1 taza de leche entera 1 paquete de queso cheddar 1 cda. de fécula de maíz 🥄Extras: 1 morrón lavado, sin semillas y picado del colocar que quieras 1 palta, cortar al medio, retirar el carozo, con una cuchara retirar la pulpa y cortar en dados. ½ limón exprimido 👩‍🍳Cómo hago todo ? Nachos 😃 1 En un bol mediano unir todos los ingredientes y amasar hasta lograr una textura lisa y brillante. Tapar y dejar reposar 30 minutos fuera de la heladera, hacer bochitas del tamaño de una pelotita de ping-pong, espolvorear la mesada con harina y estirar hasta obtener círculos de 1 o 2 mm de grosor. cortar en triangulos 🔺️ En una olla grande calentar el aceite para freír, y cocinar por 1 min hasta que doren, retirar y colocar en un papel absorvente 🥩🥩🥩🥩🥩🥩🥩 🥩Carne: 1-En una olla mediana a fuego mediano añadir 2 cdas. de aceite, la cebollas, el morrón salpimentar y cocinar por 2 minutos, añadir la carne y cocinar bien revolviendo constantemente. 8-Añadir el ajo, el comino, el pimentón, el tomate perita, y cocinar por 10 minutos, revolviendo constantemente. Reservar 🧀🧀🧀 Salsa de queso: 1- En una olla mediana agregar la leche, la fécula y revolver bien hasta disolver la fécula. 2- Agregar el queso y llevar a fuego mediano, revolver constantemente hasta que se forme la salsa Armalo como mas te guste 🥑🍅 #totoposdetrigo #nachoscaseros #nachosconharinadetrigo #cocinacasera #nachosconcheddar #nachoshechosencasa #cocinaparaamigos #superbowlrecetas

🍫Torta de chocolate y peras 🍐 🍐 🍐 🍐 Esta torta es super fresca 🍐🍐🍐🍐🍐🍐🍐🍐🍐🍐 ⏳Tiempo de preparación 10 min ⏳tiempo de cocción 1: 15 hs 🍰 Para una torta grande, rinde 20 porciones aprox. 🛍Qué necesito? ✔200 g. de manteca blanda ✔300 g. de azúcar ✔3 cdas. de licor de almendras ✔6 huevos ✔280 g. de harina leudante ✔20 g. de cacao en polvo ✔3 peras lavadas, dejarle y cabito y sacar las semillas ✔1. cda de miel 100 g. de nueces ✔1 cuadrado de papel manteca, que cubra la superficie del.molde 😊⭐⭐Cómo lo hago? 🥣En un bol colocar la manteca, el licor y el azúcar, con batidora eléctrica batir a máxima velocidad hasta que la preparación este pálida y cremosa, son 4 minutos batiendo. 🥚 🍐Agregar 1 huevo y batir hasta que se incorpore bien a la preparación, 👉agregar los huevos de a uno batiendo entre huevo y huevo. ✔Con un colador de alambre fino, tamizar la harina junto al cacao. Con una espátula de goma agregar la harina en tres veces, mezclando envolventemente. 🍯 🍐 Pincelar la parte interna de las peras con la miel. 🍐🍐🍐🍐🍐🍐🍐🍐🍐 🔥Coccion: Precalentar el horno a 180C. Cubrir el molde con el papel manteca. Base y bordes. ⭐ ⭐ Colocar la mezcla, las nueces por encima, hundir la peras, dejando el cabo hacia arriba. ⭐ Hornear por 40 min. #tortadeperas #chocolate #peras #tortadechocolate #nuezypera #tortas #recetasconfrutas #pera #🍐 #pastry #postre #postreconfrutas #perasasaaadas #postresbellos #fotosgastronomicas #foodstyling

Hoy cocinando con @numarpe ⭐Chaucha larga a la plancha. 🚿Lavar las chauchas ( mira en la historia) Hacer trenzas Hervir abundante agua con sal y cocinar por 8 minutos. Retirar y sumergir en agua fria. 🥄En una plancha ( gracias @blackanddeckerhogar.ar por la fabulosa sartén eléctrica) colocar 1 cda de aceite de girasol sin refinar @el_yuqueri y colocar la trenzas, salpimentar. Dorar 4 min. de cada lado. 😋😋😋😋😚😚 Acompañalos de choclos, quedan increibles. #chauchalarga #chaucha #verdurasalaplancha

Ideas de #valentine Povoletera caliente con cebolla, ajo, morrón, aceite de girasol, salpimentar y cocinar por 3 minutos colocar el queso, los tomatitos y cocinar por 10 minutos. 💕💞💕💞💕💞💕💞💕💞 Proba el aceite de girasol virgen sin refinar y los quesosl @el_yuqueri

Pruebas de recetas baklava, food styling, conoces este postre arabe? ⭐Este postre tiene muchos trucos, pero lo fundamental es la masa y el almíbar. Hay que usar harina de primera calidad y colocarle sal. La sal hace que el hojaldre se dore cuando se hornea. El proceso completo demora 10 horas aproximadamente. El otro secreto que aprendi hace poco en que al relleno se le agrega miel y al almibar es mejor que no. Este secretito me ayudo a tener un postre mucho mas rico. #postresarabes #baklaca #masafilo #miel #pasteleriarabe #foodstyling #experimentosdecocina #cocinadeoriente

Pan casero para Sandwiches 👩🏼‍🍳👩🏼‍🍳⭐⭐⭐ Amo este pan para mis #hamburguesas 🥳¿Qué necesito? ⭐250 de harina ⭐13gr de azúcar ⭐5gr de leche en polvo ⭐13gr de levadura fresca ⭐5gr sal ⭐20gr de manteca, mantequilla blanda (punto pomada) ⭐150cc de agua ⭐50gr de morrones,( ají picados )y salteados (usa pimientos picantes si te gusta!!!) 👩🏼‍🍳¿Cómo lo hago? Enmantecar y enharinar dos placas para horno y reservar en la heladera. 👌En un bol realizar una corona con la harina y la leche en polvo, por los bordes externos agregar la sal. 👌En un bol aparte disolver la levadura en agua tibia y agregar en el centro de la corona junto con el azúcar. 🥄Con una cuchara ir mezclando. Incorporar la manteca, pasar a la mesada y amasar hasta obtener una masa lisa y elástica, Con un cuchillo hacer unos cortes y agregar el morrón previamente cocinado ( no te olvides de salarlo!!). Amasar nuevamente hasta obtener una masa lisa y homogénea. Cubrir la masa y dejar reposar por 20 minutos. 👉En una mesada enharinada estirar la masa de 5cm de espesor y cortar con un cortante redondo, colocar los panes en las placas con distancia entre sí. Dejar levar hasta que duplique el tamaño. taparlos así no forma costra! Encender el horno a 220 C 🚫🚫🚫🤯( Si, está bien la temperatura!!) Cocinar por 15 minutos #pancasero #pansaborizado #pandesandwich

Estos días calurosos se pueden volver mucho más especiales con un postre frío como este: especial sabor a chocolate🍫. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 📝¿Qué necesito? 160 g de chocolate semiamargo 100ml de crema 50ml de leche 2 huevos. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🙌¿Cómo lo hago? Picar el chocolate bien finito, mezclar la leche con la crema y llevar a ebullición, retirar del fuego apenas comience a burbujear y agregar el chocolate, dejar reposar un minuto y mezclar, dejar enfriar un poco y añadir dos huevos mezclando. La preparación debe estar aun caliente para que los huevos se cocinen un poco pero sin coagularse. Distribuir en frascos y refrigerar por lo menos 4 horas. Puedes decorar con crema batida o queso crema. #postrefrio #postredechocolate #cremadechocolate #chocolate

S O R T E O!!🥳 . . . 🧀 una caja de 1 kilo de variedades de quesos @el_yuqueri 🧀 CONDICIONES: seguir a . . . @el_yuqueri . Y a @nataliapenchas ,darle like a esta publicación y etiquetar en los comentarios a otro amante de los quesos como vos! (valido para todo CABA) Se sortea en una semana #cheeselover #sorteodequesos #sorteo #comequeso #amoelqueso #sinquesonohayparaiso #cheesefan #fanaticadelqueso #premio #ganaqueso

Mira este pollo con anato , cococias esta especia??? #anato #onoto #achiote 🍗Pollo con anato y ananá 🍴¿Qué necesito? 👉4 pata muslo de pollo con piel 👉2 dientes de ajo picado 👌👉1 cda de ajo en polvo Jugo de medio limón 👉Ananá-piña pelada, descorazonada y cortada en rodajas 👉3 tazas de caldo de verdura 👉1/2 taza de vino blanco 👉2 cdas de onoto -achiote en polvo 👉1/2 taza de azúcar 👉Manteca cant. necesaria Aceite oliva cant. necesaria. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🥣Preparación: 👩🏼‍🍳En un bol poner las piezas de pollo, agregar el ajo picado, el ajo en polvo, el limón y salpimentar. Mezclar, tapar y reservar en la heladera por 1 hora. 🔥Precalentar horno a 180C. En una placa disponer el pollo, pincelar con aceite de oliva y cocinar por 35 minutos o hasta que esté completamente cocido y bien dorado. 👩🏼‍🍳En un sartén caliente agregar un chorrito de aceite y dorar la ananá de ambos lados. Agregar el vino y dejar que evapore el alcohol. 👌Espolvorear el azúcar, agregar el onoto , el caldo y mezclar con cuchara de madera, bajar el fuego y esperar que el líquido tome cuerpo. 👩🏼‍🍳Agregar el pollo y cocinar por diez minutos. #pollo #polloconpiña #piña #anana #polloconachiote #chicken

Esta salsa rosa no esta hecha con dos salsas mezcladas Mira la receta. Salsa rosa suave. Que necesito? 👉2 cdas. de manteca 👉1/2 litro de leche 👉1 diente de ajo picado 👉40 g. de harina 👉1 cda. de pasta de tomate 1 cdita. de pimenton dulce 1/2 cdita de ajo en polvo 👩🏼‍🍳Cómo lo hago? 👉En un bol mezclar la harina con la leche fria y mezclar bien. Reservar. 👉En una olla colocar el extracto de tomate a duego medio, cocinar bien revolvie do con cuchara de maders, esto ayudara a que no se le retire el sabor acido. 👉 Colocar la manteca, el ajo, salpimentar y cocinar 1 minuto. Agregar la mezcla de leche, salpiemntar y mezclar hasta que rompa hervor. 👉Bajar el fuego y cocinar revolviendo de tanto por 10 minutos. Comela con tus pastas favoritas. #pastalovers #pasta #salsarosa #salsa #cocinafacil

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Sándwich de Pastrón

¿Qué necesito? 1 Pan tipo árabe integral ( este tiene semillas) 4 hojas de espinacas lavadas, secas y sin raíces 4 cdas. de queso crema 5 unidades de cebollitas en vinagre, picadas bien finas 100 g. de pastrón cortado finito 1 pepinillo en vinagre ( escurrido) cortado en rodajas Cantidad necesaria de sal y […]

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Nachos (totopos de harina de trigo) Caseros. Te animas? 👉Que necesito? ⭐Para los nachos ⭐ 1 taza de harina común 0000 1 pizca de sal 4 cdas. Aceite 200 cc. de agua Para freir, aceite 🥩 🥩Carne: 300 g. de carne picada 1 cebolla pelada y picada fina 1 morrón de color que te guste lavado, sin semillas y picado 1 diente de ajo pelado y picado 1 cdita. de comino 1 cdita de pimentón dulce 50 g. de tomate perita picado 2 cdas. de aceite de girasol Sal Pimienta 🧀 🧀Salsa de queso; 1 taza de leche entera 1 paquete de queso cheddar 1 cda. de fécula de maíz 🥄Extras: 1 morrón lavado, sin semillas y picado del colocar que quieras 1 palta, cortar al medio, retirar el carozo, con una cuchara retirar la pulpa y cortar en dados. ½ limón exprimido 👩‍🍳Cómo hago todo ? Nachos 😃 1 En un bol mediano unir todos los ingredientes y amasar hasta lograr una textura lisa y brillante. Tapar y dejar reposar 30 minutos fuera de la heladera, hacer bochitas del tamaño de una pelotita de ping-pong, espolvorear la mesada con harina y estirar hasta obtener círculos de 1 o 2 mm de grosor. cortar en triangulos 🔺️ En una olla grande calentar el aceite para freír, y cocinar por 1 min hasta que doren, retirar y colocar en un papel absorvente 🥩🥩🥩🥩🥩🥩🥩 🥩Carne: 1-En una olla mediana a fuego mediano añadir 2 cdas. de aceite, la cebollas, el morrón salpimentar y cocinar por 2 minutos, añadir la carne y cocinar bien revolviendo constantemente. 8-Añadir el ajo, el comino, el pimentón, el tomate perita, y cocinar por 10 minutos, revolviendo constantemente. Reservar 🧀🧀🧀 Salsa de queso: 1- En una olla mediana agregar la leche, la fécula y revolver bien hasta disolver la fécula. 2- Agregar el queso y llevar a fuego mediano, revolver constantemente hasta que se forme la salsa Armalo como mas te guste 🥑🍅 #totoposdetrigo #nachoscaseros #nachosconharinadetrigo #cocinacasera #nachosconcheddar #nachoshechosencasa #cocinaparaamigos #superbowlrecetas

🍫Torta de chocolate y peras 🍐 🍐 🍐 🍐 Esta torta es super fresca 🍐🍐🍐🍐🍐🍐🍐🍐🍐🍐 ⏳Tiempo de preparación 10 min ⏳tiempo de cocción 1: 15 hs 🍰 Para una torta grande, rinde 20 porciones aprox. 🛍Qué necesito? ✔200 g. de manteca blanda ✔300 g. de azúcar ✔3 cdas. de licor de almendras ✔6 huevos ✔280 g. de harina leudante ✔20 g. de cacao en polvo ✔3 peras lavadas, dejarle y cabito y sacar las semillas ✔1. cda de miel 100 g. de nueces ✔1 cuadrado de papel manteca, que cubra la superficie del.molde 😊⭐⭐Cómo lo hago? 🥣En un bol colocar la manteca, el licor y el azúcar, con batidora eléctrica batir a máxima velocidad hasta que la preparación este pálida y cremosa, son 4 minutos batiendo. 🥚 🍐Agregar 1 huevo y batir hasta que se incorpore bien a la preparación, 👉agregar los huevos de a uno batiendo entre huevo y huevo. ✔Con un colador de alambre fino, tamizar la harina junto al cacao. Con una espátula de goma agregar la harina en tres veces, mezclando envolventemente. 🍯 🍐 Pincelar la parte interna de las peras con la miel. 🍐🍐🍐🍐🍐🍐🍐🍐🍐 🔥Coccion: Precalentar el horno a 180C. Cubrir el molde con el papel manteca. Base y bordes. ⭐ ⭐ Colocar la mezcla, las nueces por encima, hundir la peras, dejando el cabo hacia arriba. ⭐ Hornear por 40 min. #tortadeperas #chocolate #peras #tortadechocolate #nuezypera #tortas #recetasconfrutas #pera #🍐 #pastry #postre #postreconfrutas #perasasaaadas #postresbellos #fotosgastronomicas #foodstyling

Hoy cocinando con @numarpe ⭐Chaucha larga a la plancha. 🚿Lavar las chauchas ( mira en la historia) Hacer trenzas Hervir abundante agua con sal y cocinar por 8 minutos. Retirar y sumergir en agua fria. 🥄En una plancha ( gracias @blackanddeckerhogar.ar por la fabulosa sartén eléctrica) colocar 1 cda de aceite de girasol sin refinar @el_yuqueri y colocar la trenzas, salpimentar. Dorar 4 min. de cada lado. 😋😋😋😋😚😚 Acompañalos de choclos, quedan increibles. #chauchalarga #chaucha #verdurasalaplancha

Ideas de #valentine Povoletera caliente con cebolla, ajo, morrón, aceite de girasol, salpimentar y cocinar por 3 minutos colocar el queso, los tomatitos y cocinar por 10 minutos. 💕💞💕💞💕💞💕💞💕💞 Proba el aceite de girasol virgen sin refinar y los quesosl @el_yuqueri

Pruebas de recetas baklava, food styling, conoces este postre arabe? ⭐Este postre tiene muchos trucos, pero lo fundamental es la masa y el almíbar. Hay que usar harina de primera calidad y colocarle sal. La sal hace que el hojaldre se dore cuando se hornea. El proceso completo demora 10 horas aproximadamente. El otro secreto que aprendi hace poco en que al relleno se le agrega miel y al almibar es mejor que no. Este secretito me ayudo a tener un postre mucho mas rico. #postresarabes #baklaca #masafilo #miel #pasteleriarabe #foodstyling #experimentosdecocina #cocinadeoriente

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